Gastronomía mexicana
¿Cómo hacer atole de guayaba? Las claves para evitar que se ‘corte’
¿Tu atole de guayaba termina hecho grumos? Desde la receta tradicional con piloncillo hasta una versión de tres leches, conoce los trucos para preparar esta bebida mexicana sin hacer corajes.
¿Cuándo se volvió mexicana la milanesa?
¿Cuándo se volvió mexicana la milanesa? Recetas y menús del siglo XIX muestran cómo un platillo de origen italiano encontró su lugar en México.
La receta que se siembra
La milpa combina maíz, frijol, calabaza y otras plantas en un sistema agrícola que conserva biodiversidad y conecta el campo con la cocina.
¡Con degustaciones y artesanías! Festival del Paste 2026: ¿Cuándo es el evento en un pueblo mágico?
¿Cuándo es el Festival Internacional del Paste 2026? El evento tendrá lugar el próximo octubre y aquí te compartimos todos los detalles.
¡Lánzate por un tamal de ollita a La Marquesa! ¿Dónde y cuándo es el festival Saberes y Sabores de mi Tierra?
Si buscas un plan cerca de CDMX, Saberes y Sabores de Mi Tierra reunirá en La Marquesa platillos, ingredientes y conocimientos de la gastronomía del Estado de México.
Champurrado, de guayaba o cajeta: ¿Dónde y cuándo es la Feria Nacional del Atole 2026?
Si el frío se combate con un jarrito humeante, la Feria Nacional del Atole 2026 ya tiene fecha y sede para su edición de 29 años.
Los trabucos de San Bartolo Tutotepec
Los trabucos de San Bartolo Tutotepec revelan una receta con raíces prehispánicas donde tamal, pascal y papatla guardan siglos de historia.
¿Capeado o sin capear?
La discusión del chile en nogada revela que la clave del platillo está en la armonía de sus ingredientes y en un capeado que acompañe sin imponerse.
El origen de La Casa de Toño: ¿Cómo era el negocio de Las Dos Poblanas?
Antes de convertirse en La Casa de Toño, el negocio nació como Las Dos Poblanas, un restaurante familiar en la colonia Clavería que creció hasta analizar una venta por más de 400 millones de dólares.
Así comenzó La Casa de Toño: De un anafre en Clavería a explorar el mercado de EU
La historia de La Casa de Toño va de un puesto de quesadillas en Clavería a una cadena valuada en más de 400 millones de dólares que analiza su expansión internacional.