Claudia Sheinbaum toma café americano con leche, ama el pozole y suele comer en su oficina, pero también da con frecuencia sus recomendaciones culinarias como Las Hermanas Coraje: “¡Arriba las mujeres, aunque sean corajudas!“, dijo la presidenta cuando visitó el restaurante.
La historia de la presidenta de México está ligada a la gastronomía, incluso conoció a Andrés Manuel López Obrador en el Sanborns de San Ángel (CDMX) donde él le invitó un café para conversar de trabajo.
Sheinbaum ha sido vista en restaurantes y negocios locales que muestran su inclinación por la comida mexicana, como los tacos de canasta de El Puro Veneno en el Zócalo capitalino o los camarones rancheros de La Fonda de Chalio, de Mazatlán.
En agosto de 2023, la política publicó un video de YouTube de su visita a Guadalajara para una asamblea y contó que primero fue a comer tacos de carne asada y carne en su jugo en Las Hermanas Coraje, lugar que considera “una parada obligada en Jalisco”.
La historia de Las Hermanas Coraje, restaurante que visitó Sheinbaum
Este lugar tiene tradición en Jalisco desde 1956, según su sitio web y se especializan en platillos locales y cortes “preparados con la sazón de mamá”.
Su historia se remonta a 1950, cuando Rita López tenía 9 años y una familia con muchas necesidades, por lo cual empezó a trabajar como ayudante en un puesto de comida, donde destacó por la sazón de su caldo de colitas de res y carne asada al carbón, preparadas como lo aprendió de su mamá Josefina.
Seis años después, Rita y su mamá abrieron su propio puesto de comida en el antiguo rastro municipal de Guadalajara y tiempo después se mudaron a los terrenos de enfrente, del ferrocarril.
¿Por qué se llaman Hermanas Coraje?
En su historia oficial cuentan cómo se sumaron al negocio familiar las hermanas Lupe, Vicky, Mary, Sabi e Irma. La gente las nombró Hermanas Coraje y es un restaurante visitado por políticos, artistas y atletas famosos.
Según cuentan, el nombre nació de varias anécdotas que recuerdan con humor, por ejemplo:
– Disculpe señorita, ¿aquí es con las Hermanas Coraje?
– No, yo creo que es más adelante.
– Bueno, gracias. Déjeme buscar...
(Después de buscar y no encontrar, se regresan)
– ¡Oiga! Me dijo un joven que es aquí.
– ¡Aquí no hay ningunas Hermanas Coraje, cabrón! Si viene a comer, aplástese y trague.
– Ah bueno, entonces sí es aquí… ¡Véngase compadre a comer!
Menú y precios de Las Hermanas Coraje en Jalisco
Los precios del menú son variados y se adaptan a distintos presupuestos. Puedes encontrar entradas desde $65 pesos y platillos principales que llegan hasta los $365 pesos. Hay opciones para desayuno, comida y cena, además de recomendaciones especiales por día de la semana.
Entre los guisados caseros, destacan las tradicionales colitas de res en caldo ($200), una preparación que evoca cocina de abuela: suave, reconfortante y perfecta para acompañar con arroz, tortillas y una bebida fresca.
La carne asada en Hermanas Coraje se encuentra desde media orden a $170 hasta guisados especiales de 350 gramos por $365. Entre las opciones recomendadas destaca la combinación con chicharrón, disponible por $255.
Un cliente promedio podría gastar entre $315 y $465 pesos por persona. Si además añades alguna cerveza o copa de tequila, el gasto puede subir fácilmente a entre $450 y $600 pesos por persona.
Rango general de precios:
- Entradas: Cebollitas ($65) a cecina frita o a las brasas ($220)
- Desayunos: Hot cakes sin fruta ($100) a chilaquiles con pollo (orden completa, $170)
- Especialidades: Chamorro de cerdo ($280) a molcajete de 300 g con rib eye, vacío, arrachera o camarón ($365)
- Carnes y Guisados: Quesadilla o enfrijolada con guisado ($55) a Colitas de res en caldo o carne asada (media orden $170, orden completa $200).
- Combinados: Chilaquiles con huevo revuelto sin ingrediente ($160) a Carne asada con dos guisados ($205)
- Postres: Pan dulce por pieza ($30) a molletes dulces con cajeta, mermelada o mantequilla ($95)
Cada día, el restaurante ofrece especialidades como:
- Lunes: Cocina con huevo estilo Hermanas Coraje – $220
- Martes: Carne en su jugo estilo Hermanas Coraje – $200
- Miércoles: Sopa de médula – $200
- Jueves: Puntas de arrachera a la mexicana – $220
- Viernes: Espinazo estilo mole de olla – $200
En bebidas, lo más barato es el agua fresca ($45), aunque hay cerveza, limonadas, refrescos, jugos y coctelería tropical, hasta tequila Don Julio Añejo, la opción más costosa ($160 por copa o $1,665 por botella e incluye refrescos).
¿Dónde está el restaurante Las Hermanas Coraje?
Este sitio ha sido atendido por tres generaciones y tiene varias ubicaciones: en un inicio estaba en avenida México, luego se mudaron a avenida Vallarta (Zapopan); también tienen una sucursal en Bugambulias.
- Av. Ignacio L. Vallarta 4873, Prados Vallarta, 45020 Zapopan, Jalisco.
- De Los Azahares 120 - C, Bugambilias, 45238 Zapopan, Jalisco.
