¿No se te antoja un postre? En esta ocasión, en lugar de una barra de chocolate o un pastel, podrías elegir un sabor nuevo y probar un plato de yogur con frutas como el plátano, o ¿qué tal unas almendras para acompañar?
Pero si el yogur no te convence para un antojo, entonces no hay problema, ya que este alimento se puede comer en el desayuno, tras de un buen licuado de arándanos con avena o después de un sándwich de jamón e incluso como parte de la cena antes de un té de canela con manzanilla.
Como verás, hay una gran cantidad de opciones para incluir el yogur en tu dieta, ya que se suele llevar bien con una gran cantidad de ingredientes e incluso es delicioso solo, pero, alguna vez te has preguntado, ¿qué tan saludable es comerlo?
¿Qué hace el yogur en el cuerpo?
El yogur es un producto lácteo que se elabora mediante la fermentación bacteriana de la leche; con este proceso se obtiene el ácido láctico, una sustancia que provoca que las proteínas de la leche cuajen, dándole su sabor y textura al yogur, explica Healthline.
Aunque la mayoría de los yogures que se venden en las tiendas contienen saborizantes o fruta picada como las fresas o los duraznos, los estudios que se han hecho sobre los beneficios son únicamente del natural, es decir, el de color blanco, sin azúcar y con un sabor ácido.
El yogur es rico en nutrientes
La Fundación Española de Nutrición explica que el yogur es un alimento rico en nutrientes, debido a que contiene vitamina A y del grupo B, así como minerales importantes, entre los que destacan en calcio, fósforo, magnesio y zinc.
Todos estos componentes actúan en el organismo de diferentes maneras, debido a que pueden promover la salud de los huesos, ayudar a regular la presión arterial y proteger contra enfermedades cardiacas, de acuerdo con Healthline.
Este portal agrega que los yogures naturales que están fortificados, suelen tener buenas cantidades de vitamina D, la cual también puede ayudar con el buen funcionamiento del sistema inmune.
¿Cuáles son los beneficios del yogur para el estómago?
Medical News Today explica que para fermentar el yogur se suelen utilizar bacterias como la Lactobacillus bulgaricus, la cual es beneficiosa para el organismo, es decir, actúa como un probiótico, ayudando a mantener las paredes intestinales fuertes.
Investigaciones presentadas por Healthline encontraron que algunos tipos de probióticos presentes en los yogures son capaces de aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable, aunque se necesitan más estudios.
Otra investigación disponible en la National Library of Medicine encontró que el yogur con bifidobacterias, las cuales son positivas para la digestión, ayudó a mejorar síntomas como la hinchazón, dolor, malestar abdominal, flatulencias y ruidos estomacales, en sus participantes.
¿Por qué es bueno comer yogur? Puede ser bueno para los huesos
¿Sabías que una sola taza de yogur natural puede aportar el 49 por ciento de las necesidades diarias de calcio? Esto es positivo, debido a que el calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano, de acuerdo con MedlinePlus.
Entre las funciones del calcio en el organismo se encuentran el desarrollo de huesos y dientes fuertes, pero no solo eso, ya que también contribuye a la coagulación de la sangre, así como en la contracción y relajación muscular, indica el portal especializado en salud.
Además, Medical News Today explica que los alimentos ricos en calcio se complementan mejor cuando se comen con vitamina D, debido a que esta ayuda al intestino delgado a absorber el calcio, lo que es positivo, pues algunos tipos de yogur son fortificados con esta vitamina.
¿El yogur es proteína o carbohidrato?
El yogur natura contiene “una cantidad impresionante de proteína con aproximadamente 12 gramos por cada 227 gramos”, explica Healthline. Este es un componente importante, ya que estas realizan diversas acciones en el cuerpo.
MedlinePlus explica que las proteínas son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo; además, favorecen el metabolismo al aumentar el gasto energético, es decir, la cantidad de calorías que se queman en el día, de acuerdo con una investigación de la National Library of Medicine.
Healthline agrega que otro de los beneficios de las proteínas es que aumentan la sensación de saciedad en las personas; lo que se ve incrementado cuando se consume yogur griego, pues este contiene muchas más proteínas que el convencional.
No solo ventajas: El yogur tiene desventajas y contraindicaciones
Medical News Today explica que el yogur natural puede ser un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, rico en proteínas; sin embargo, esto no es así con todos, ya que algunos de ellos cuentan con azúcar añadida, colorantes e ingredientes que no son beneficiosos para la salud.
Es por este motivo que la recomendación, para mantener tu consumo lo más saludable posible, es incluir en tu dieta el yogur natural, ya que de lo contrario se reducirán los efectos positivos del yogur en la salud.
Rico en azúcar añadido
Healthline explica que muchos tipos de yogur suelen tener grandes cantidades de azúcar añadido, en especial aquellos que se etiquetan como alimentos bajos en grasa.
Comer demasiada azúcar puede ser negativo para la salud, debido a que un estudio publicado en la National Library of Medicine encontró que consumirla en exceso puede provocar niveles elevados de triglicéridos, azúcar en sangre y presión arterial, los cuales son factores de riesgo para enfermedades del corazón.
Además, la Harvard Health Publishing explica que las dietas ricas en azúcar se han vinculado con el desarrollo de diabetes tipo 2; mientras que una investigación presentada por Healthline encontró que llevar una alimentación con altos niveles de azúcar añadido aumentó los factores de riesgo del cáncer.
Puede ser negativo para los intolerantes a la lactosa
La intolerancia a la lactosa se presenta cuando las personas no pueden digerir el azúcar (lactosa) que se encuentra presente en la leche, lo que ocasiona síntomas como diarrea, gases e hinchazón después de ingerir este tipo de productos, explica Mayo Clinic.
“La mayoría de las personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden vivir con esta afección sin tener que renunciar a todos los productos lácteos”, señala el portal especializado en salud, por lo que Healthline recomienda buscar el yogur que sea adecuado para ti.
Este sitio web agrega que para elegir la opción más saludable de yogur, lo mejor es optar por las variedades naturales y sin azúcar con cultivos vivos y activos para asegurarte de obtener tu dosis de probióticos beneficiosos.
