Gluten

Algunas personas son intolerantes, enfermos celiacos o simplemente siguen una dieta libre de gluten. Estos son los alimentos a evitar:

Existen ingredientes y componentes del pan 'tradicional' que pueden provocar reacciones alérgicas, como el gluten y el trigo.

Derivado de la creciente demanda de alimentos 'libres de...' las empresas están cambiando la manera en la que adquieren, procesan y empacan alimentos.