Sonya Santos
Amor envuelto en celofán
La asociación entre chocolate y deseo empezó a insinuarse en la Europa barroca, donde ciertos alimentos eran considerados estimulantes.
¿A qué sabe el arte contemporáneo?
En ZⓈONAMACO 2026, arte y cocina dialogan: del bodegón clásico al arte comestible, la comida aparece como experiencia cultural y estética, explica Sonya Santos.
Cuando el poder se ejerce en voz baja
La comida era el pretexto, la conversación, el verdadero plato fuerte, y la Revolución Francesa también se cocinó en mesas compartidas.
Lo que comemos también migró
El trigo, el cerdo, el ganado y las especias llegaron como parte del proyecto colonial europeo, mientras productos americanos como el tomate, el cacao y el chile cruzaron el océano y transformaron para siempre las cocinas europeas.
Groenlandia e Islandia: una historia de nombres engañosos
Islandia es verde; Groenlandia, blanca. Sin embargo, sus nombres dicen lo contrario. Esa paradoja no es un error geográfico, sino una pista temprana de la historia de astucia, supervivencia y comercio que los vikingos tejieron en el Atlántico Norte.