Sonya Santos
La receta que se siembra
La milpa combina maíz, frijol, calabaza y otras plantas en un sistema agrícola que conserva biodiversidad y conecta el campo con la cocina.
El día que México llegó a Hawái a caballo
Los vaqueros mexicanos llegaron a Hawái en 1832 y ayudaron a crear la cultura paniolo, transformando la ganadería, la comida y la música.
¿Murieron subiendo o bajando?
La historia de Mallory e Irvine en el Everest revive una pregunta: qué comieron los alpinistas en 1924 y cómo ha cambiado la alimentación en la montaña.
Comer “el rancho” en Lecumberri
La historia de la alimentación de los presos de Lecumberri va de atole y frijoles, al bistec y las cocinas colectivas.
El niño que cambió la historia de la vainilla
La historia de la vainilla va de Mesoamérica a Europa y el Índico, hasta convertirse en un producto mundial gracias a la polinización manual.