Sonya Santos
El arte de comer en los museos
Cada 18 de mayo se celebra el Día Internacional de los Museos, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la importancia de estos espacios como guardianes del arte, la historia, la ciencia y el patrimonio cultural.
21 de mayo: Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo
En un mundo globalizado, la gastronomía permite el intercambio cultural y el fortalecimiento de la identidad, escribe Sonya Santos.
Comer con los artesanos, la calidez de la creación
En México, visitar un taller artesanal no es solo un encuentro con el oficio, la técnica o el legado cultural, es una experiencia profundamente humana.
La infancia se come con los cinco sentidos
Los niños juegan con la comida porque están entendiéndola. Y en esa exploración establecen reglas personales: lo espeso da seguridad, lo fibroso puede generar rechazo, lo crujiente emociona, escribe Sonya Santos.
Donde hay pan, hay dignidad, el legado del Papa Francisco
El papa respaldó movimientos de agricultura familiar, mercados locales y proyectos comunitarios de cultivo en barrios marginados.