La presidenta Claudia Sheinbaum firmó este jueves un acuerdo voluntario con productores de maíz, empresas harineras y asociaciones de tortilleros para frenar cualquier aumento en el precio de la tortilla a nivel nacional.
“En Palacio Nacional, firmamos el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla con productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros para mejorar la cadena de producción y mantener los precios.“, anunció la mandataria en su cuenta de X.
Dicho acuerdo prevé que, al cumplir una serie de lineamientos, se pueda reducir en un cinco por ciento el costo de la tortilla al público, aunque la meta es alcanzar un descenso gradual del 10 por ciento.
Durante su conferencia matutina de este jueves, Sheinbaum dijo que la idea es eliminar a los intermediarios que existen entre quienes venden el maíz y quienes lo procesan, lo que generalmente causa el aumento en el precio de este alimento.
“Que haya acuerdos directos entre el productor y el procesador para disminuir todo el intermediarismo que muchas veces es lo que eleva el precio de la tortilla. Hoy vamos a firmar ese acuerdo, muy importante porque la tortilla es el principal alimento en nuestro país”, apuntó.
Antes de ingresar al encuentro, Altagracia Gómez, coordinadora del Consejo Asesor de Desarrollo Económico, indicó que el acuerdo busca reconocer a la tortilla como el alimento principal de la dieta del mexicano.
Agregó que para ello es necesario un esfuerzo conjunto para que “sin perjudicar a nadie dentro de la cadena de valor” se pueda establecer un precio justo. Señaló que las metas serán distintas en cada entidad federativa.
Cabe recordar que desde el año pasado, la presidenta anunció una serie de programas enfocados a la agricultura y la suficiencia alimentaria, entre ellos el Plan Nacional del Maíz y la Tortilla, que tiene por objetivo lograr la autosuficiencia alimentaria de maíz blanco no transgénico y reducir el precio del kilo de tortilla.
Advierten de “escenario catastrófico” para la cosecha de maíz blanco
Claudia Fernández, directora de información y consultoría y socia en GCMA (Grupo Consultor de Mercados Agrícolas), sostuvo en entrevista para El Financiero que México enfrentará un escenario crítico en la producción de maíz blanco para 2025, lo que generará un déficit sin precedentes y presionará al alza los precios de la tortilla.
Señaló que la sequía y el cambio climático han impactado severamente la producción de maíz blanco en los últimos años y que, por primera vez desde 1989, México será deficitario en esta variedad esencial para la producción de tortillas, harina y nixtamal.
“Ya no solo importaremos maíz blanco por temas logísticos, sino porque realmente lo necesitaremos para cubrir el consumo humano”, destacó.
Respecto a la meta de reducción del precio de la tortilla en al menos un 10 por ciento, anunciado por el Gobierno Federal, la directora de GCMA consideró que para lograrlo se tendría que acudir a subsidios u otro tipo de apoyos.
De acuerdo con un análisis realizado por GCMA sobre los productos clave del sector agroalimentario, se estima que la producción de maíz blanco en México caerá a 21.7 millones de toneladas en 2025, una cifra preocupante si se considera que el consumo nacional va al alza.
Con información de Jassiel Valdelamar.
