El sector de restaurantes tiene el reto y la oportunidad histórica de prepararse para recibir a visitantes de todo el mundo en el marco del Mundial de 2026, para lo cual los negocios de este rubro necesitan fortalecer el personal de atención directa a los comensales, que es uno de los pilares más importantes, dijo Kathia Guajardo, presidenta de Canirac Nuevo León.
Guajardo que la capacitación al personal es particularmente en el idioma inglés, para lo cual es urgente contar con mayor respaldo tanto del gobierno como de los propietarios de estos negocios para enfrentar ese desafío.
“Desde Canirac estamos impulsando la iniciativa concreta: capacitar en inglés al personal de primer contacto, meseros, anfitriones, gerentes, hosters y bartenders, para ofrecer una experiencia de clase mundial”, señaló.
Agregó que les falta apoyo para lograr ese objetivo, y espera recibirlo pronto toda vez que ya comenzó la cuenta regresiva para el Mundial FIFA 2026.
“Hasta ahora no hemos contado con suficiente apoyo para llevar esta cruzada a gran escala”, afirmó.
Guajardo mencionó que dicha situación les preocupa porque sin inversión en capacitación se compromete la calidad del servicio y la oportunidad de dejar huella positiva a los visitantes internacionales, por lo que es un tema de interés público.
“Por lo que en alianza deberíamos de unirnos empresarios, gobierno, cámaras y la sociedad en general, faltan 365 días y puedo decir que en el giro restaurantero no nos encontramos preparados en el inglés para recibir a todos los visitantes”, enfatizó.
La directora hizo referencia que del presupuesto de viaje de un extranjero, el 40 por ciento lo destina a la gastronomía.
Por su parte, Maricarmen Martínez, secretaria de Turismo de Nuevo León, ofreció dar apoyo a la Canirac para ver que tantas personas logran capacitar en inglés; no obstante, de que en esta cuestión, se aproveche la tecnología para hacer traducciones simultáneas.
De acuerdo con la Canirac, la industria restaurantera de Nuevo León actualmente está compuesta por poco más de 21 mil establecimientos, genera alrededor de 600 mil empleos directos, más de un millón de empleos indirectos, y el sector crece, de manera sostenida, de 5 a 10 por ciento anual.
