El pasado marzo, el youtuber Yulay abrió, en colaboración con Cristian Kim (del canal Coreano Vlogs), Don Core Tlalnepantla, segundo restaurante de comida mexicana con este nombre.
Según contó Yulay, en una ocasión visitó la primera sucursal de Don Core, frente al Monumento a la Revolución en la Ciudad de México. Le preguntó a Cristian si podrían abrir un sitio en conjunto y éste aceptó.
Para complementar el menú, viajó a Mérida (Yucatán), Jalisco, Oaxaca, Veracruz y Chiapas en la búsqueda de “los mejores platillos mexicanos sabor a rancho”.
Según contó, iniciaron con un personal de aproximadamente 60 personas. Además de la presión para tener todo a tiempo, lucharon contra adversidades como robos de objetos al inmueble.
¿Cuánto cuesta comer en Don Core Tlalnepantla, el restaurante de Yulay?
El sitio cuenta con servicio de ballet parking y sala de espera, para mayor comodidad de los comensales. Según dice Yulay, los platillos son “100% artesanales y hechos al momento”, e incluso en la planta baja se puede constatar que hay una mujer realizando tortillas hechas a mano.
Las especialidades destacadas del menú en el establecimiento incluyen platillos como el mixiote veracruzano ($199), puerco sierreño en adobo ‘Don Core’ ($239), platón de la sierra ($239), chamorro 7 chiles ($299) y costillas de cerdo en adobo veracruzano ($350 pesos).
Si gustas algo más tradicional y asequible, el menú también incluye opciones como las picaditas por $69, las cuales constan de tres piezas botaneras cocinadas en manteca de cerdo; o las flautas por $119, tres piezas ahogadas en salsa verde, roja o mixtas, y acompañadas por su tradicional lechuga, crema y queso. Todos los precios están expresados en pesos.
El sitio cuenta con una oferta de desayunos con precios de entre $119 para los hot cakes y la fruta, y de hasta $249 por una tampiqueña: arrachera marinada acompañada por arroz, rajas con crema, frijoles y una enchilada. Los costos están en pesos mexicanos.
En cuanto a las bebidas, ofrecen desde las tradicionales aguas de sabor, sangría preparada, limonadas o naranjadas, malteadas, bebidas calientes (chocolate oaxaqueño, café de hoya), entre otras, por precios que van de $35 a $90 y de $240 para la jarra de agua de 1.7 litros, todos en pesos.
Pero también hay opciones con alcohol, como cervezas de 335 ml. ($40-$60), con opciones de vasos michelados, cubanos o con Clamato ($25) y cocteles como Alfonso XIII, conga, mojitos, gin tonic, margaritas y carajillos en un rango de $89 a $150 pesos.
De este modo, el ticket promedio por persona ronda entre los $200 y $300, aunque en caso de pedir alguna de las especialidades como las costillas de cerdo en adobo veracruzano y algún coctel, la cuenta podrías ascender hasta los casi $500 pesos.
¿Dónde está Don Core Tlalnepantla, el restaurante de Yulay?
Con capacidad para 200 a 250 personas, de acuerdo con Yulay, el establecimiento se encuentra en Av. Sor Juana Inés de La Cruz 2, Tlalnepantla Centro en el Estado de México.
El lugar abre todos los días en un horario de 12:00 del mediodía hasta las 20:00 horas, lo cual lo vuelve ideal para comer o cenar, o bien, un almuerzo.
