Si estás en busca de restaurantes antiguos en la Ciudad de México, además de visitar La Ópera Bar o Prendes, en tu lista no puede faltar Café La Blanca, una cafetería que cuenta con 110 años de historia.
A lo largo de las décadas, el restaurante de la Ciudad de México ha visto desfilar por sus mesas a todo tipo de comensales: desde presidentes de la República hasta aclamados escritores.
Y todo tiene explicación: desde 1915, Café La Blanca ha sido el lugar ideal para disfrutar el clásico lechero; o, como lo define el cronista Alberto Barranco, “el rito sagrado de la leche hirviendo a la que baña el café”.
¿Cuál es la historia de Café La Blanca?
En 1915, el español Higinio Gutiérrez Peláez abrió Café La Blanca — solo 3 años después de la inauguración del restaurante Café de Tacuba—, aunque no era nada similar a lo que conocemos hoy en día.
“Ellos tenían un rancho y comienzan vendiendo leche en la Ciudad de México”, afirma uno de los meseros de Café La Blanca en entrevista con Canal Once, ya que la cafetería inició como un expendio de leche.
El nombre con el cual abrió fue ‘La Blanca Asturiana’ en el número 38 de la calle 5 de Mayo en la colonia Centro de la capital, y aunque el fuerte era la leche, decidió introducir el café y el clásico lechero.
Pero, ¿cuando tomas un café con leche no se te antoja un pancito de dulce, una torta de jamón o un tamal? Al ver que las personas pedían alimentos en el expendio, Higinio Gutiérrez decidió ampliar la carta.
“La gente demandaba alimentos y empezó a vender comida, con el paso de los años, es apersona se deshizo del restaurante”, afirmó Guillermo Díez, entonces administrador de Café La Blanca, en entrevista con la periodista Cristina Pacheco.
El negocio fue aprovechado por Marciano Díez y Díez, un español que llegó al Puerto de Veracruz, en donde a lo largo de 13 años estuvo al frente de una cantina y más tarde decidió probar suerte en la Ciudad de México.
Al ver la cafetería en venta, la compró en 1943 y uno de los primeros cambios que implementó fue modificar la ubicación del Café La Blanca al número 40 de la calle 5 de Mayo, ya que ahí había un local más amplio y se consolidó como un restaurante.
“La fama de café La Blanca subía como la espuma y se había convertido en el favorito de todos para pasar a comer después de pasear por el Centro Histórico”, indican en el sitio web del lugar.
¿Cómo es Café La Blanca, cafetería en 110 años de historia?
Desde entonces Café La Blanca continúa brindando servicio y es uno de los puntos obligados a visitar cuando se está en la capital como sucede con la churrería El Moro de la colonia Centro.
En su exterior, Café La Blanca cuenta con amplios ventanales y una puerta de cristal que le da la bienvenida a sus comensales. Al ingresar, se puede apreciar un amplio local en donde predominan los tonos blancos.
Sobre las paredes hay cuadros que cuentan la historia de más de un siglo y que sirven para decorar el espacio. Para comer, los clientes tienen varias opciones: mesas, gabinetes o la barra.
Café La Blanca es un espacio tan emblemático que ha recibido a visitantes como:
- El boxeador Ricardo ‘El Finito’ López
- La actriz Edith González
- Los hermanos Bichir
- El escritor Carlos Monsiváis
Además de los expresidentes Carlos Salinas de Gortari y Andrés Manuel López Obrador; aunque se desconoce si otros han acudido, el cronista Alberto Barranco Chavarría afirma que Café La Blanca era una parada cuando iban rumbo a Palacio Nacional.
“Ahí se detenían los presidentes de la República en camino al besamanos del Palacio Nacional en segundo acto del informe de gobierno. Ahí se detuvo la memoria de tres, cuatro, cinco generaciones”, indica.
¿Cuánto cuesta comer en Café La Blanca y en dónde está?
Café La Blanca ofrece comidas completas a precios accesibles, debido a que cuentan con un menú semanal con entrada, sopa, plato fuerte, postre y agua o café todo por 230 pesos.
Aunque también puedes ordenar a la carta platillos de la gastronomía mexicana como enchiladas gratinadas, tacos dorados, alambres y molletes; si vas por la mañana también es posible pedir huevos al gusto y hotcakes.
Algunos de los precios disponibles en su página web y en el menú más reciente compartido en Google Maps son los siguientes.
Sopas
- Puchero de pollo: 240 pesos
- Arroz solo: 77 pesos
- Consomé de pollo: 54 pesos
- Sopa de verduras: 77 pesos
Platos mexicanos
- Enchiladas verdes gratinadas: 260 pesos
- Enchiladas tradicionales; 208 pesos
- Tacos dorados de pollo o cochinita pibil: 208 pesos
- Chilaquiles solos: 95 pesos
- Tamal oaxaqueño: 66 pesos
Pescado y pollo
- Pechuga empanizada: 295 pesos
- 1/2 Pollo frito con papas: 154 pesos
- Tiritas de pescado empanizadas: 320 pesos
Carnes
- Filetes de res con papas y ensalada: 310 pesos
- Filete de res con chilaquiles: 360 pesos
- Puntas de filete: 275 pesos
- Alambre de filete: 310 pesos
- Cecina de res con frijoles y guacamole: 275 pesos
- Milanesa de res con papas y ensalada: 180 pesos
- Hígado encebollado: 127 pesos
- Hamburguesa con queso: 135 pesos
Postres
- Manzana horneada, duraznos en almíbar, arroz con leche, flan y natillas: 80 pesos
- Yogur natural con miel: 57 pesos
- Helados: 80 pesos
- Rebanada de pastel: 86 pesos
Bebidas
- Refrescos: 50 pesos
- Tarro de agua de sabor: 42 pesos
- Jarra de agua de sabor: 130 pesos
- Malteadas: 95 pesos
- Frapé: de 78 pesos a 96 pesos
- Soda italiana: 82 pesos
- Café caliente (con leche, capuchino, express, cubano, vienés, latte): desde 44 pesos a 99 pesos
Si decides pedir a la carta una comida completa, con entrada, plato fuerte, postre y bebidas, el cheque promedio por persona es de 400 pesos, aunque todo dependerá de qué pidas.
El Café La Blanca se encuentra en la avenida 5 de Mayo número 40, Centro Histórico de la Ciudad de México, colonia Centro, alcaldía Cuauhtémoc, y abre todos los días de 7:00 de la mañana a 8:00 de la noche.
