¿Qué pasó, rey? Tacos Papi, la taquería de Roberto Palazuelos, fue blanco de críticas, debido a que los precios que tienen los platillos resultan más elevados que en otros lugares en donde se vende lo mismo.
Y es que ‘echar puro taquito bien’ en el negocio del ‘Diamante Negro’ puede costar hasta 400 pesos, por una sola orden de tres taquitos con queso; sin embargo, las críticas tienen sin cuidado al sobrino de la restaurantera Susana Palazuelos.
¿A qué se debe? El dueño del lujoso hotel Diamante K en Tulum está tranquilo con el éxito que tiene su restaurante Tacos Papi, con el cual Roberto Palazuelos gana ‘100 mil pesos en un día malo’, según comentó en el pódcast Entre Creadores.
¿Qué dijo Roberto Palazuelos por las críticas contra Tacos Papi?
Durante una entrevista con De Primera Mano, el programa del periodista Gustavo Adolfo Infante, Roberto Palazuelos fue cuestionado por los comentarios negativos que algunas personas han hecho sobre su taquería.
Al respecto, el actor de Muchachitas comentó que los precios se determinan por la experiencia que ofrecen los establecimientos, así como por las porciones y la calidad de los alimentos, lo que aprendió de los negocios que tiene su familia en Acapulco.
Zibu, es un restaurante del primo de Roberto Palazuelos: Eduardo; y su tía es la presidenta del negocio Banquetes Palazuelos. Además, ambos son dueños de Mario Canario.
“Te voy a decir una cosa, mi familia tiene restaurantes en Acapulco, aquí al final es una experiencia que tú vendes entonces, los precios que cada empresario quiera poner en su negocio, por la experiencia, y lo que cuesta, son respetables”, comentó.
Sobre Tacos Papi, el empresario Roberto Palazuelos agregó que las personas que lo criticaron ‘más bien han de haber sido una serie de haters’: “Son tres tacos demasiado bien servidos, abundantes”, dijo.
“Hay turismo para todo el mundo”, agregó y aseguró que le tienen sin cuidado los comentarios negativos: “A mí no me lastima nada, ese lugar tiene 2 años abierto y tiene una clientela impresionante, con un servicio de primera, tenemos clientes repetitivos, somos pet friendly, tenemos un estacionamiento enorme. Olvídate”.
¿Cuánto cuesta comer en Tacos Papi, de Roberto Palazuelos?
Los precios, únicamente de los tacos van de los 200 pesos (por los tacos de pastor rojo tradicional) a los 400 pesos (por el de arrachera). Los refrescos cuestan 60 pesos y los postres 90 pesos, el más accesible.
Comer lo más sencillo del menú, sin ningún extra, tiene un precio promedio de 350 pesos por persona; sin embargo, el restaurante ofrece extras, bebidas con y sin alcohol más elaboradas, quesadillas y alambres. Los precios del menú son los siguientes:
Tacos
- Pastor (3 tacos): 200 pesos
- Pastor negro (3 tacos): 200 pesos
- Sirloin (3 tacos): 250 pesos
- Sirloin con queso (3 tacos): 300 pesos
- Tacos de arrachera (3 tacos): 370 pesos
- Tacos de arrachera con queso (3 tacos): 400 pesos
- Tacos de costilla (3 tacos):: 250 pesos
- Tacos de pollo (3 tacos): 200 pesos
- Tacos de pollo con queso (3 tacos): 250 pesos
- Gringa: 250 pesos
Alambres
- Pastor: 300 pesos
- Sirloin: 350 pesos
- Vegetariano: 250 pesos
- Algo diferente
- Taco ‘Diamante Negro: 300 pesos
- Quesabirria con consomé: 300 pesos
- Flautas de birria: 250 pesos
- King nachos: 250 pesos
- Guacamole: 250 pesos
- Papa asada: 250 pesos
- Frijoles charros: 100 pesos
- Quesadillas
- Pastor (orden de 3): 250 pesos
- De Sirloin (orden de 3): 300 pesos
- De Champiñones (orden de 3): 200 pesos
- Sincronizadas (orden de 3): 200 pesos
Bebidas sin alcohol
- Refresco: 60 pesos
- Botella de agua: 50 pesos
- Agua mineral: 75 pesos
- Café de olla: 100 pesos
- Agua frescas (tamarindo, horchata y jamaica): 65 pesos
Bebidas con alcohol
- Cerveza: 90 pesos
- Mezcalita, mojito, margarita, desarmador, Aperol Spritz o piña colada: 250 pesos
- St-Germain Spritz: 300 pesos
- Carajillo: 200 pesos
El cheque promedio por persona, si se ordenan otros platillos del menú, está entre 580 y 720 pesos, dependiendo de si se consumen bebidas alcohólicas o no, además, este es un cálculo sin considerar postres.
¿Cuánto gana Roberto Palazuelos con Tacos Papi?
Aunque ahora es un éxito, no todo fue miel sobre hojuelas para Tacos Papi, ya que Roberto Palazuelos se enfrentó a problemas para atraer a más clientes a su negocio de manera inicial.
“Cuando yo abrí la taquería, comenzó vendiendo 12 mil pesos, 15 mil pesos al día”, afirmó en el pódcast Entre Creadores, en donde dijo que sus tacos no son económicos; sin embargo, tenía claro que podía vender aún más.
“Pensaba: ‘¿qué le falta a esta taquería?’. Le quise dar un concepto en el que la música que se pusiera fuera únicamente en español, porque al europeo le encanta estar en un concepto así”, explicó, pero no funcionó.
Un día vio pasar a un grupo de mariachis a quienes contrató de forma improvisada: “La taquería empezó 12 mil, 15 mil, 20 mil pesos, tan, tan, tan y hoy por hoy, en un día malo vende 100 mil, 140 mil, 150 mil pesos, en un día, ¿eh?”, aseguró.
